在春季有很多野生植物，它们经常在农村各个角落生长，大多数农民朋友都认识它们，很多农民朋友都会去农田除掉这些杂草，开始新年的耕种，这中野草就是牛繁缕，在农村也叫做鹅肠菜，它在我国分布广泛，遍及各个地区，价值十分珍贵。

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牛繁缕在我国南北方都有生长，并且遍及我国各个地方，主要长在荒地、路旁、草地等，在稻田也有生长，它十分招人厌恶，它繁殖能力较强，在种植水稻前，它们就会开始生长，它们会同农作物争夺水、肥料、空间和阳光，在后期则会蔓生，影响农作物的收割，所以在夏季田里，农民朋友见到它就除掉，以免它对农作物产生危害。

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随着农药使用，牛繁缕等作物在农田附近也见不到了，它对农作物有很大的危害，它的价值也不是很低，可作为野菜食用，还可作为草药来治病。它是一种可以食用的野菜，在春季它的嫩茎叶可当成野菜来吃、凉拌、炒菜和做汤都可以，营养价值也不错，味道也是挺不错的，所以食用价值较高。

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并且它的药用价值也较高，牛繁缕全草可入药，它的味甘、性平、无毒，具有清热解毒、活血消肿的功效，可用于肺炎、痢疾、高血压、月经不调、痈疽痔疮等病症，大家在平时不要忽视它，但是也不要盲目的进行药用，以免发生危险。

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牛繁缕同鲜豆腐一起煮汤，对预防和治疗高血压也有一定的好处，但是这个只是民间记载，建议大家如果出现症状，需要及时的去寻找相关医生进行诊疗。如果要靠牛繁缕这个野菜降血压，则需要咨询当地中医师进行治疗。

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朋友们知道牛繁缕这个野菜吗？你是否吃过牛繁缕呢？大家在春季如果见过牛繁缕这个野菜，可在农田附近和路边一起采摘，可以不采摘田埂边的，可去山林中采摘，这样不担心被打农药，欢迎大家留言交流。